Il Brut Gran Cuvée millesimato, prodotto unicamente nelle migliori annate, proviene dalla selezione dei migliori grappoli di uva Garganega, Chardonnay, Pinot Nero, provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà situati in collina.

Colore: Giallo paglierino con perlage fitto fine e persistente.
Profumo: Fresco, complesso e ampio.
Sapore: Equilibrato tra toni maturi e il timbro rinfrescante dell'acidità.

Vinificazione: Le uve raccolte separatamente per tipologia vengono pressate con estrema delicatezza e solo il mosto "fiore", cioè la primissima frazione di mosto che fuoriesce dai chicchi è destinata alla produzione dei vini base. Questi vini base, a fermentazione ultimata, vengono assemblati per formare la cuveé da destinare alla spumantizzazione con il metodo tradizionale.

Le bottiglie appena riempite e pronte per la presa di spuma vengono poste nelle fresche cantine scavate nella roccia vulcanica, dove potranno, nel corso di almeno tre anni, sviluppare quello straordinario bouquet tipico dei grandi spumanti di qualità a lungo affinamento sul lievito. Bottiglie prodotte: 8000

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina bene ai primi piatti e al pesce


Durata: se bene conservato fino a 5 anni

Conservazione: a bottiglia coricata, in luogo buio e freco
Disponibilità : Immediata
Contenuto: l 0,750