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Salami and cured meats


The original Lardo di Colonnata, Culatello, Cinta Senese cured meats (made using a rare breed of Italian pig), Bresaola della Valtellina with the "selezione mangibene.it" brand, aged for 6 months, typical regional cured meats including the rare " Soppressa Veronese Classica " from Verona and "Capocollo calabro steccato" aged in caves.

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Fiocco di Culatello di Canossa stagionatura naturale 14 mesi

Fiocco di Culatello di Canossa stagionatura naturale 14 mesi

It is the smaller muscular section of the back legs of a pig and has no rind or bone. The fiocco is first salted by hand and then covered (with the...

NDUJA di Spilinga 170 gr.

NDUJA di Spilinga 170 gr.

Rarissimo salame morbido piccante confezionato in vaso. Ottimo per crostini, sulla pizza. Ricette consigliate: pasta con la 'nduja; con pomodori...

Salama da Sugo - 1/2 - precotta

Salama da Sugo - 1/2 - precotta

Frutto della fantasia ferrarese e piatto forte dei pranzi ducali al tempo degli Estensi, la Salama da Sugo è oggi considerata un alimento di Alta...

Soppressa Veronese della Valpolicella - intera

Soppressa Veronese della Valpolicella - intera

La sopressa è il salume tipico di Verona, una tradizione che risale addirittura ai tempi degli scaligeri, vale a dire al XIII secolo. Si ottiene con...

Strolghino o Salamino di Culatello di Canossa

Strolghino o Salamino di Culatello di Canossa

Strolghino is traditionally, among its fellow cured meat, the first one to be consumed (and first to be polished off) due to its only 15 to 20 days...

Lucanica Trentina stagionata

Lucanica Trentina stagionata

Prodotta artigianalmente dalla rinomata Macelleria Torresani della Val di Non, la lucanica è un insaccato a base di carne magra di maiale e di lardo...

Mortandela della Val di Non - affumicata al ginepro

Mortandela della Val di Non - affumicata al ginepro

La mortandela, anche se il nome può trarre in inganno, non ha assolutamente niente a che vedere con la mortadella, sia come forma sia come...

Fellata di cularino di Suino Nero dei Nebrodi - INTERA 600 gr.

Fellata di cularino di Suino Nero dei Nebrodi - INTERA 600 gr.

Suino Nero dei Nebrodi o Nero Siciliano. Razza autoctona siciliana di origini antichissime. Oggi è presente un limitato numero di esemplari (circa...

Lardo di Suino Nero dei Nebrodi speziato

Lardo di Suino Nero dei Nebrodi speziato

Adattamento all'ambiente e selezione dell'allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino...

Speckino della Val di Non - trancio da 400 gr. circa

Speckino della Val di Non - trancio da 400 gr. circa

Lo Speckino è un prodotto tipico della Val di Non, veniva prodotto prevalentemente dalle famiglie contadine utilizzando le parti migliori del maiale,...