La Tuscia Romana è un'area che si estende a nord di Roma, dai Monti della Tolfa fino ad est nella provincia di Viterbo, abbracciando il Lago di Bracciano e i Monti Sabatini.

Prodotto con le parti magre, spalle comprese, di suino di Cinta Senese ben maturo, con assenza di nervature e tagliate a pezzi di media grandezza, per fare in modo che l'impasto mantenga una colorazione naturale. Al solo fine di esaltare la morbidezza dell'impasto, viene aggiunta una minima parte di piccoli tasselli di lardo. Aromatizzato leggermente, per mantenere in primo piano il sapore tipico ed armonioso delle carni di cinta, con pepe extra, macinato al momento ed in grani. Insaccato in budello naturale calibrato, viene stagionato senza alcun intervento artificiale, per almeno 5 settimane, appeso in cantina. Il fungo naturale che si insedia su questo prodotto, oltre a dare una particolare colorazione esterna, conferisce salubrità , esalta il profumo ed il sapore all'impasto, mantenendone al contempo morbidezza omogenea fino in profondità . Per esaltare ulteriormente il profumo ed il sapore del prodotto, si raccomanda di tagliare a coltello, a fetta sottile. Ottimo per antipasti e spuntini, su pane fresco possibilmente non salato, ed accompagnato da vini bianchi non frizzanti o da leggeri vini rossi. Iniziato a consumare, mantenere in frigo con la parte al taglio protetta da stagnola per alimenti.

Ingredienti: Suino di Cinta Senese, lattosio, saccarosio, pepe, aromi naturali, antiossidante E300, conservante E252 (quantità minima obbligatoria per Legge)

Durata: sei mesi

Conservazione: Dopo il trasporto, conservare in frigorifero a 4° / 6°.

Disponibilità : immediato

Contenuto: Intero da 400 gr.