Le Sfogliatine di Villafranca di Verona sono una dolce e inimitabile delizia a base di farina, burro, zucchero, sale e uova, inventata a fine ottocento dal maestro pasticcere Giovanni Fantoni (ancora oggi esiste a Villafranca di Verona l'antico caffè omonimo) e della quale è ancora mantenuta inalterata la ricetta originale. Interamente lavorate a mano, le Sfogliatine di Villafranca necessitano di due giorni di preparazione e di una capacità artigianale non comune. L'abbinamento con i vini passiti e dolci classici veronesi come il Recioto della Valpolicella, il Recioto di Soave oppure il Passito di Custoza rendono l'insieme irresistibile.