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Recioto della Valpolicella doc - Giuliari 2004

Recioto della Valpolicella doc - Giuliari 2004

Il Recioto della Valpolicella doc - Giuliari viene prodotto con i grappoli spargoli (recie) delle medesime uve del Valpolicella (Corvina, Molinara e Rondinella), attentamente selezionate e messe ad appassire su graticci di legno fino a metà febbraio.

Dalla vinificazione di 100 Kg di uva si ottengono 25 litri circa di Recioto.

Ho un profumo intenso e un sapore amabile, pieno e vellutato, con fine ma netto fondo di prugna e ciliegio.

Servilo a temperatura di cantina (16°) è il miglior vino par accompagnare dolci a base di cioccolato, pasta frolla e tutti i dolci a pasta lievitata (Pandoro, Panettone, Offella D’Oro, Sfogliatine di Villafranca).

Bottiglia da 0,750 litri

Uve di base: Corvina, Rondinella, Molinora.
Alcole: 13% vol.
Zuccheri: 70g/l
Acidità totale: 5,80-6,70g/litro
Estratto medio: 28 - 32g/litro
Servire a 16°-18°


Prodotto da: F.lli Giuliari Illasi VR
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