La Colomba tipico dolce Pasquale è prodotto dalla Premiata Pasticceria Tomasi di Verona situata a poche centinaia di metri dalla chiesa di San Zeno, patrono di Verona, sulla strada che conduce verso il lago di Garda. La Pasticceria Tomasi è famosa per il Nadalin de Verona, il tipico dolce natalizio dei veronesi, premiato dall'Academia Italiana Maestri Pasticceri come il migliore dolce natalizio italiano a pasta lievitata.

Dalle fasi di lavorazione e dagli ingredienti utilizzati, potete immediatamente comprendere la particolarità di questa speciale e veramente unica Colomba Pasquale!

Processo di lavorazione naturale suddiviso in varie fasi:
· 36 ore per la preparazione e tempo di riposo del lievito madre
· 12 ore per la preparazione del lievito nostrano
· 8 ore per la lievitazione del 1° impasto (farina- zucchero- burro- acqua)
· 8 ore per la preparazione e lievitazione del 2° impasto con aggiunta dei restanti ingredienti a messo a lievitare nel pirottino di cottura.
· Ricoperta da glassa e guarnita con mandorle intere e granella di zucchero quindi cotta in forno.
· 16 ore di raffreddamento a temperatura ambiente.



Ingredienti: Farina di grano tenero "00", Burro fresco, Zucchero, Tuorlo d'uovo fresco, Lievito naturale, Scorze di arancia di Sicilia candite, miele italiano, Burro di cacao, Malto, Sale, Aromi, Proteine del latte.

Ghiaccia: Zucchero, nocciole, mandorle, albume, farina di mais, fecola, vaniglia.

Durata: 40 giorni. E' comunque preferibile consumarla prima possibile per poterne apprezzare la massima fragranza.

Conservazione: In luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce

Disponibilità : 29 marzo 2007

Contenuto: 750 gr.