Con l'orzo mondo tostato e macinato si può preparare un infuso utilizzando sia la moka sia la 'napoletana' o, ancor meglio in quanto si può personalizzarne la concentrazione, una pressofiltro od altro apparecchio per infusione (macchine per caffè all'americana) . Questa bevanda, nella sua gradevolezza, può occupare fasce orarie che non sono consentite al caffè.

Grazie alle sue caratteristiche rinfrescanti è gradita a bambini ed a persone anziane, a colazione con del latte oppure dopo il pranzo con aggiunta di un goccio di anice. In estate, mantenuta in frigorifero, è bevanda rinfrescante e dissetante.