I suoli rossi e bruni e il clima spiccatamente mediterraneo creano condizioni microambientali che influiscono sulle caratteristiche di tipicità dell'oliva prodotta nella Valle del Belice. L'olivicoltura nella zona ha una lunghissima tradizione, in particolare per l'oliva da tavola: la sua coltivazione risale alla colonia greca di Selinunte, nel VII secolo a.C. ed ebbe il massimo incremento nel 1700.

Nel corso degli ultimi due secoli si è scoperta la duplice attitudine della cultivar "Nocellara del Belice" e di conseguenza le produzioni olivicole si sono diversificate in olio e olive da tavola

Come si consuma
L'oliva può essere consumata come antipasto, assieme ad altri prodotti tipici, come caponate, formaggi, salsicce, pomodori secchi sottolio, carciofini sottolio.

Come si produce
Il prodotto può essere raccolto dalla fine di settembre alla metà di novembre. Sia per la gestione dell'oliveto che per la trasformazione delle olive vengono utilizzati metodi tradizionali e tecniche moderne. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano e la trasformazione delle olive viene effettuata dopo poche ore dalla raccolta, con sistemi di concia da tempo esistenti nella zona e sottoposti a rigorosi controlli igienico-sanitari

Ingredienti: Olive Nocellara del Belice, olio extra vergine d'oliva

Durata: 1 anno

Conservazione: in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce

Disponibilità : immediata

Contenuto: 300 gr.