Miele Vergine Integrale di Tiglio

Ha un profumo assai pronunciato, gli si riconoscono proprietà calmanti e antispasmodiche che lo rendono consigliabile in caso di nervosismo e insonnia, adatto per zuccherare la tisana della sera.

Il Miele uniflorale di tiglio si produce nell'arco alpino. Rappresenta una produzione non molto abbondante ma localmente importante.

Si tratta di un miele con caratteristiche peculiari che devono essere conosciute per essere apprezzate, ma, forse proprio per questo, il prodotto si colloca con favore presso una fascia sempre più ampia di persone.

Il nettare di tiglio è notevolmente aromatico: per questo anche mieli non del tutto puri di questa essenza sono già fortemente caratterizzati dal punto di vista organolettico e ciò può essere la causa della variabilità dei diversi lotti di miele uniflorale.

Stato fisico: la cristallizzazione è in genere ritardata e con relativa frequenza dà origine a cristalli grossi e irregolari
Colore: da ambra chiaro a ambra, con riflessi giallo-verdi nei mieli più puri, quando liquido; da avorio a beige quando cristallizzato
Intensità odore: almeno di media intensità
Descrizione odore: molto caratteristico; fresco, mentolato, balsamico, di farmacia o medicinale, ricorda il profumo della tisana di fiori di tiglio
Sapore: normalmente dolce; normalmente acido; amaro non percettibile o leggero; può essere leggermente astringente
Descrizione aroma: molto caratteristico; fresco, di mentolo e canfora, di tipo medicinale; di noce fresca; di erbe officinali