Di colore chiaro, profumato, gli si attribuiscono proprietà antispasmodiche e sedative che lo rendono consigliabile in caso di nervosismo, ansia, insonnia. Ha un'azione corroborante e sedativa per i bambini; mescolato con tè ghiacciato è un ottimo dissetante.

Si ottengono abbondanti produzioni di miele uniflorale di arancio nelle aree di coltivazione intensiva di questa specie, nelle zone meridionali e insulari (Sicilia).

Si tratta di uno dei mieli uniflorali più apprezzati per l'intensità e la finezza dell'aroma.

Stato fisico: cristallizza spontaneamente, alcuni mesi dopo il raccolto.
Colore: allo stato liquido da quasi incolore a giallo paglierino; allo stato cristallizzato da bianco, a volte perlaceo, a beige chiaro.
Esame olfattivo: Intensità odore di media intensità.
Descrizione odore: caratteristico; florale, fragrante, fresco, ricorda i fiori di zagara; con il tempo si sviluppa un odore meno fresco e florale, più fruttato, simile a quello della marmellata di arancio.
Sapore: da normalmente a molto dolce; normalmente acido
Inrensità aroma: di media intensità
Persistenza: abbastanza persistente