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Fiocco di Culatello di Canossa stagionatura naturale 14 mesi

Fiocco di Culatello di Canossa stagionatura naturale 14 mesi

Il Fiocco di culatello di Canossa si ricava dalla parte più magra della coscia chiamata "fiocco del prosciutto".

La particolarità più evidente di questo prodotto è la presenza della cotenna sul lato posteriore: questa caratteristica permette al Fiocco di Culatello di Canossa di ottenere una dolcezza unica. Tuttavia, vi sono altre caratteristiche che contribuiscono ad ottenere un prodotto di massimo livello per qualità di gusto e profumo:

- Una salagione molto leggera e accurata
- L'uso di spezie e aromi naturali
- La mancanza di conservanti ed altri additivi chimici
- Una stagionatura superiore ad un anno
- Il clima particolare ed unico delle colline di CANOSSA
- Le carni impiegate che sono della migliore qualità in quanto provenienti da suini pesanti nazionali tutti muniti di certificato D.O.T. (Denominazione Origine Tutelata).

Ingredienti:

Durata: 90 giorni

Conservazione: In frigorifero avvolto in un canovaccio leggermente umido

Disponibilità : immediata

Contenuto: Pezzo intero da 2,750 Kg.


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