Prodotti agroalimentari tradizionali e tipici del Veneto
Vengono definiti "prodotti agroalimentari tradizionali" quelli i cui metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura sono praticati in un certo territorio in maniera omogenea e secondo regole tradizionali e protratte nel tempo, per un periodo comunque non inferiore a 25 anni (art. 8 del decreto legislativo n. 173 del 30 aprile 1998 e al successivo decreto n. 350 dell’8 settembre 1999).
La Regione Veneto ha individuato a tutt’oggi 349 prodotti rappresentativi di tutte le realtà territoriali provinciali del Veneto e, in collaborazione con l’Azienda regionale "Veneto Agricoltura", incaricata di effettuare la ricognizione dei prodotti e di curare la raccolta e l’elaborazione delle informazioni necessarie, è costantemente impegnata nell’individuazione di ulteriori prodotti e quindi nell’ampliamento dell’elenco.
Formaggi | Prodotti vegetali | Prodotti di origine animale | Paste fresche | Pesci | Carni | Bevande | Grassi
Una buona parte dei prodotti tradizionali e tipici del veneto che troverai nell'elenco, sono acquistabili on line sul sito www.mangibene.it . Troverai inoltre i prodotti doc, docg, igt, dop, igp e moltissime altre specialità eno gastronomiche italiane di eccezionale qualità.
- Caciotta misto pecora
- Casatella trevigiana
- Formaggio Acidino - fior di capra con o senza erbette
- Formaggio Bastardo del Grappa
- Formaggio Busche
- Formaggio Caciotta di Asiago
- Formaggio Casato del Garda
- Formaggio Casel Bellunese
- Formaggio Cesio
- Formaggio Contrin
- Formaggio Dolomiti
- Formaggio Fodom
- Formaggio Imbriago
- Formaggio Latteria di Sappada
- Formaggio Malga dell’Altopiano dei Sette Comuni
- Formaggio Malga Bellunese
- Formaggio misto pecora fresco dei Berici
- Formaggio pecorino fresco di malga
- Formaggio Moesin di Fregona
- Formaggio Monte Veronese magro stagionato
- Formaggio Morlacco
- Formaggio Nevegal
- Formaggio Pecorino dei Berici
- Formaggio Pecorino fresco di malga
- Formaggio Piave
- Formaggio Renàz
- Formaggio Schiz
- Formaggio Tosella
- Formaggio Zigher
- Formaggio Zumelle
- Formai nustran
- Caciocapra
- Formaggio al latte crudo di Posina
- Formaggio Straccon
- Ricotta affumicata
- Ricotta affumicata della Val Leogra
- Ricotta da sacchetto della Val Leogra
- Ricotta fioretta delle Vallate vicentine
- Ricotta pecorina dei Berici
- Ricotta pecorina stufata dei Berici
- Ricotta schotte
- Aglio bianco polesano
- Aglio del Medio Adige
- Asparago bianco del Sile
- Asparago bianco di Bibione
- Asparago bianco di Cimadolmo
- Asparago di Arcole
- Asparago di Bassano
- Asparago di Giare
- Asparago di Padova
- Asparago di Palazzetto
- Asparago di Rivoli
- Asparago verde amaro montine
- Barbabietola rossa di Chioggia
- Bietola di Bassano
- Bisi de Lumignan
- Biso di Peseggia
- Broccolo di Bassano
- Broccolo fiolaro di Creazzo
- Carciofo violetto di S. Erasmo
- Carota di Chioggia
- Castagne del Baldo
- Castagne e marroni dei Colli Euganei
- Cicoria catalogna gigante di Chioggia
- Ciliegia dei Colli Asolani
- Ciliegia delle Colline Veronesi
- Ciliegia dei Colli Euganei
- Ciliegie durone di Cazzano
- Ciliegia di Marostica
- Cipolla bianca di Chioggia
- Cipolla rosa di Bassano
- Composte delle Valli dell'Agno e del Chiampo
- Craut - verde agre
- Crauti delle bregonze
- Cren
- Culàti di Valdagno
- Durona del Chiampo
- Fagiolino meraviglia di Venezia
- Fagiolo Borlotto Nano di Levada
- Fagiolo di Posina "scalda"
- Farina di Mais Biancoperla
- Farina di Mais Marano
- Fasola posenata
- Fragola di Verona
- Funghi coltivati del Montello
- Funghi di Costozza
- Germoglio di radicchio bianco nostrano di Bassano
- Giuggiola dei Colli Euganei
- Giuggiola del Cavallino
- Insalata di Lusia
- Kiwi di Treviso
- Kiwi di Verona
- Kodinze
- Kodinzon
- Mamma bianca di Bassano
- Marinelle sotto spirito
- Marrone di San Mauro
- Marrone di San Zeno
- Marrone feltrino, morone feltrino
- Marrone di Combai
- Marrone di Monfenera
- Marrone di Valrovina
- Mela del Medio Adige
- Mela di Monfumo
- Mela di Verona
- Melone
- Melone del Delta Polesano
- Melone precoce veronese
- Mostarda vicentina
- Nettarina di Verona
- Noce dei grandi fiumi
- Noce di Feltre
- Patata americana di Anguillara e Stroppare
- Patata americana di Zero Branco
- Patata cornetta
- Patata del Montello
- Patata del Quartier del Piave
- Patata di Chioggia
- Patata di Montagnana
- Patata di Posina
- Patata dorata dei terreni rossi del Guà
- Patata di Rotzo
- Peperone di Zero Branco
- Pera del Medio Adige
- Pera del Veneziano
- Pere del Veronese
- Pesca bianca di Venezia
- Pesca di Povegliano
- Pesca di Verona
- Pisello di Borso del Grappa
- Pomodoro del Cavallino
- Radicchio bianco Fior di Maserà
- Radicchio bianco o variegato di Lusia
- Radicchio rosso di Chioggia
- Radicchio rosso di Verona
- Radicchio variegato bianco di Bassano
- Riso del Delta del Po
- Riso di Grumolo delle Abbadesse
- Scarola o insalata d'inverno di Bassano
- Sedano di Rubbio
- Sedano verde di Chioggia
- Sedano-rapa di Ronco all'Adige
- Susina gialla di Lio Piccolo
- Tartufo della montagna veronese
- Tartufo nero dei Berici
- Zucca marina di Chioggia
- Miele dei Colli Euganei
- Miele del Delta del Po
- Miele del Grappa
- Miele del Montello
- Miele della collina e pianura veronese
- Miele della montagna veronese
- Miele di barena
- Miele delle Dolomiti Bellunesi
- Mieli dell'Altopiano di Asiago
- Tortellini di Valeggio sul Mincio
- Amarettoni
- Banana comune
- Bibanesi
- Bigoli
- Biscotti Baicoli
- Biscotti Bussolai
- Biscotti Pazientini
- Capezzoli di Venere
- Carfogn
- Casunziei
- Ciopa vicentina
- Colomba pasquale di Verona
- Cornetti
- Dolce Bissioleta
- Dolce del Santo (Santantonio)
- Dolce Nadalin de Verona
- Dolce Polentina
- Esse adriese
- Fave alla veneziana
- Forti bassanesi
- Fregolotta o Sbrisolada
- Frittella con l'erba amara
- Frittelle di Verona
- Frittella veneziana
- Fugassa padovana
- Fugassa Veneta
- Galani e crostoli
- Gargati
- Gelato artigianale del Cadore
- Gnocco di Verona
- Il Riccio
- Lasagne da fornel
- Gnocco Smalzao
- Mandorlato di Cologna Veneta
- Mantovana
- Merletti santantonio
- Montasù
- Pagnotta del Doge
- Pan biscotto veneto
- Pan co a suca
- Pan co l'ua
- Pan de le feste
- Pan del santo (dolce)
- Pandoli di Schio
- Pandoro di Verona
- Pane di mais
- Pasta frolla della Lessinia
- Pevarin
- Ravioli con radicchio rosso di Verona
- Sagagiardi
- San Martino
- Savoiardi di Verona
- Schizzotto
- Sfogliatine di Villafranca
- Smegiassa
- Subioti all'ortica
- Tajadele al tardivo
- Torrone di S. Martino di Lupari
- Torta Ciosota
- Torta Figassa
- Torta Nicolotta
- Torta Ortigara
- Torta Pazientina
- Torta Pinza-Putana
- Torta sgriesolona - rosegoto
- Torta Zonclada
- Treccia d'oro di Thiene
- Zaleto di Giuggiole
- Zaletti
- Anguilla del Delta del Po
- Anguilla del Livenza
- Anguilla marinata del Delta del Po
- Anguilla o bisatto delle Valli da pesca venete
- Branzino o spigola delle Valli da pesca venete
- Cefali delle Valli da pesca venete
- Cefalo del Polesine
- Cozza di Scardovari
- Gambero di fiume della Venezia orientale
- Latterini marinati del Delta del Po
- Moeche e Masanete
- Moscardino di Caorle
- Pesce azzurro del Delta del Po
- Sardine e alici marinate del Delta del Po
- Schilla della Laguna di Venezia
- Trota fario delle Valli Vicentine
- Trota iridea del Sile
- Trota iridea della Valle del Chiampo
- Vongola verace del Polesine
- Anatra di corte padovana
- Anatra germana veneta
- Anatra mignon
- Bogoni di Badia Calavena
- Bondiola al sugo d'Este
- Bondiola col lengual del padovano
- Bondiola di Castelgomberto
- Bondola della Val Leogra
- Bresaola di cavallo
- Cacciatore d’asino
- Cacciatore di cavallo
- Carne de fea (pecora) afumegada
- Carne di musso
- Ciccioli della Val Leogra
- Coeghin nostrano padovano
- Coessin (Cotechino) co la lengua del Basso Vicentino
- Coessin (Cotechino) del Basso Vicentino
- Coessin co lo sgrugno
- Coessin (Cotechino) in onto del Basso Vicentino
- Coessin (Cotechino) della Val Leogra
- Coniglio veneto
- Cornioi di Crespadoro
- Coppa di testa di Este
- Coscia affumicata di cavallo
- Cotechino di puledro
- Falso parsuto
- Faraona camosciata
- Faraona di Corte padovana
- Figalet
- Galletto nano di Corte padovana - pepoa
- Gallina collo nudo di Corte padovana
- Gallina dorata di Lonigo
- Gallina ermellinata di Rovigo
- Gallina Padovana
- Gallina di Polverara
- Gallina robusta lionata
- Gallina robusta maculata
- Lardo del Basso Vicentino
- Lardo in salamoia
- Lardo steccato con le erbe
- Lengual
- Lingua salmistrata
- Luganega da riso
- Luganega nostrana padova
- Luganega trevigiana
- Luganeghe de tripan
- Luganeghe della Val Leogra
- Morette o Barbusti della Val Leogra
- Mortandele
- Muset trevigiano
- Nervetti di bovino
- Oca del Mondragone
- Oca di corte padovana
- Oca in onto padovana
- Oco in onto dei Berici
- Osocol de Treviso
- Pancetta col toco (filetto) del Basso Vicentino
- Panzéta co l'ossocolo del Basso Vicentino
- Parsuto de oca
- Parsuto de Montagnana
- Pecora Alpagota
- Pendole
- Pollo combattente di corte padovana
- Pollo rustichello della pedemontana
- Porchetta trevigiana
- Prosciutto crudo dolce di Este
- Salado co l'ajo del Basso Vicentino
- Salado della pedemontana trevigiana
- Salado fresco del Basso Vicentino
- Salado fresco trevigiano
- Salame di asino
- Salame di cavallo
- Salame di Verona
- Salame nostrano padovano
- Salamelle di cavallo
- Salsiccia equina
- Salsiccia con le rape
- Salsiccia tipica polesana
- Schenal
- Senkilam - Speck di Sappada
- Sfilacci di equino
- Sfilacci di manzo
- Sopressa di Verona
- Sopressa Vicentina
- Sopressa trevigiana
- Sopressa co la brasola del Basso Vicentino
- Sopressa co l'ossocolo del Basso Vicentino
- Sopressa col toco (filetto) del Basso Vicentino
- Sopressa di cavallo
- Sopressa investida
- Sopressa nostrana padovana
- Speck del Cadore
- Speck di cavallo
- Tacchino comune bronzato
- Tacchino ermellinato di Rovigo
- Torresano di Breganze
- Vitellone Padano
- Acqua di melissa
- Amaro al radicchio rosso di Treviso
- Grappa veneta
- Liquore all'uovo
- Liquore barancino
- Liquore del Cansiglio
- Liquore fragolino
- Maraschino
- Prugna
- Sangue morlacco
- Burro a latte crudo di malga
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