Aggiunge alle qualità della nocciola la persistente forza del cacao concentrato, eccezionale da abbinamento anche con biscotti consistenti, o con pani rustici.


Durata: 60 giorni

Conservazione: In luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce

Disponibilità : immediata

Contenuto: 220 gr.

LA PASTICCERIA "MARCO BARBERO" DI CHERASCO

Dichiarata: "LOCALE STORICO D'ITALIA", apre le sue vetrine sotto le arcate armoniche dei portici centrali di Cherasco; legni biondi, vetri smerigliati recanti le scritte "CAFFE' NERO" e "BIRRA DI VIENNA", una deliziosa tavoletta con su una scenetta di giochi infantili, e marmi rossi.

L'interno rappresenta il paradigma di quella che era una pasticceria piemontese dell'età del Liberty, restaurata in ogni suo componente e tuttavia vivissima, dove le infinite curiosità della decorazione e dell'arredo predispongono lo spirito alla scoperta delle delizie esposte graziosamente nelle vetrinette e nei vasi di vetro antico coperchiati: tignole, paste secche, torte, torroni, cioccolatini, caramelle e tutti i bombi che la fantasia dolciaria ha elaborato nel tempo e nei colori dell'arcobaleno.

I tavolini da Bistrot ricordano le dame, della nobiltà e della borghesia, che vi venivano per la cioccolata o per il thè, in compagnia degli ufficiali del presidio o dei professorini del Liceo-Ginnasio: Pastonchi e Bontempelli. Vi entrarono Re Vittorio e il bel Principe Umberto, in cerca di emozioni; vi entrarono occupanti agguerritissimi, per un momento domati; vi entrarono ministri del Re e della Repubblica, industriali potenti e finanzieri audaci.

Verso la fine dell'800, anno in cui l'Italia giolittiana si apprestava alle avventure africane, il geniale Marco BARBERO di Cherasco, uomo di umili origini, decise di imparare il mestiere di Pasticcere, recandosi a Torino in qualità di garzone. Alcuni anni dopo, ritornando al suo paese natio, aprì in centro un'elegante confetteria, che ancora oggi, con i suoi scaffali in legno i tavoli in marmo bianco ed i lampadari d'ottone, mantiene la stessa eleganza di allora; il locale è citato tra i "Locali Storici d'Italia".