Sono il Legume del bacino mediterraneo, dove sono coltivati e mangiati da tempo immemorabile. Sono considerati "anticolesterolo" e particolarmente indicati per ipertesi e obesi, ma con tutto il rispetto, non ci occupiamo di diete, ma di cose buone da magiare che ognuno userà a seconda della propria discrezione.

Si possono preparare in molti modi, io ricordo che mia nonna li metteva in ammollo con il baccalà e dopo averli lessati, li cucinava con il baccalà, in umido con un po' di pomodoro e diverse verdure tra cui la bietola, un po' di prezzemolo; credetemi non era niente male. Sono ottimi conditi in bianco.

Ingredienti:

Durata: 1 anno

Conservazione: in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce

Disponibilità : immediata

Contenuto: 500 gr.