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Antipasti di Verona


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Luccio in salsa

Luccio in salsa

Luccio in salsa (per 4 persone) Un piatto simile era già presente nei ricettari rinascimentali, servito sulle tavole di corte che prevedevano spesso...

Nervetti di manzo

Nervetti di manzo

Nervetti di manzo (per 4 persone) Autentico cavallo di battaglia delle osterie venete e sempre presente anche in quelle veronesi, è un piatto che...

Polenta e rènga - arringa affumicata

Polenta e rènga - arringa affumicata

Polenta e rènga Piatto povero ma saporito, tipico un tempo dei venerdì di Quaresima, trova la sua celebrazione annuale a Parona, il mercoledì delle...

Sarde del Lago di Garda in saòr

Sarde del Lago di Garda in saòr

Sarde del Lago di Garda in saòr II piatto, di chiare ascendenze veneziane, prevede l'utilizzo dell'aceto per la sua capacità di conservare il pesce,...