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Amarone Villa Bellini 1998 - Biologico

Amarone Villa Bellini 1998 - Biologico
I grappoli più spargoli (recie) raccolti ai primi di ottobre, vengono messi ad appassire su appositi graticci fino a metà febbraio; pigiati senza diraspatura, rimangono a fermentare in acciaio per 40/50 giorni con le loro vinacce. La svinatura viene effettuata quando ancora il prodotto ha un tenore zuccherino vicino ai 20g/lt., in botti di rovere da 12 hl., dove "tranquillamente" completa la fermentazione. Prima della vendemmia successiva viene travasato, separato dal deposito e posto in recipienti in legno di varia caratura solo di legno di rovere (da 220 a 1200 lt.). Da qualche anno prima dell'imbottigliamento, viene assemblato e messo in un unico recipiente (sempre rovere) da 3500 a 4000 lt., in funzione della necessità.

Note:

Durata: Dalla data di imbottigliamento, raggiunge il massimo del suo pregio tra 4 e 10 anni. Adatto all'invecchiamento in bottiglia per oltre 10 anni.

Conservazione: A bottiglia coricata in ambiente buio, fresco.

Disponibilità : iimmediata

Contenuto: 0,750 litri

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